La leche de avena es una bebida vegetal hecha de avena molida y se mezcla con agua. A menudo se usa como alternativa a la leche de vaca por personas intolerantes a la lactosa o que siguen una dieta vegetariana o vegana. La leche de avena tiene una textura suave y cremosa y un sabor suave y ligeramente de avena. A menudo se usa en batidos, cereales, bebidas calientes y recetas de pastelería. La leche de avena es rica en vitaminas y minerales, en particular la vitamina B1 y el magnesio. También contiene fibras dietéticas y proteínas vegetales, lo que lo convierte en una alternativa nutritiva a la leche de vaca. Sin embargo, no contiene tanta proteína como la leche de vaca y no proporciona la misma cantidad de vitamina B12, por lo tanto, se recomienda completarla con otras fuentes de proteínas y vitamina B12 si sigue una dieta vegetariana o vegano.
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